Горячий сэндвич с гуакамоле и сыром

 

Горячий сэндвич с гуакамоле и сыром
Ингредиенты:
  • авокадо (спелое) — 2 шт.;
  • сыр чеддер (или любой сыр, который хорошо плавится);
  • хлеб;
  • сливочное масло;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • кинза (измельчённая) — 2 ст. л.;
  • сок лайма — 1 ст. л.;
  • острый перец (маленький) — 1 шт.;
  • салатный лук — 0,5 шт.;
  • помидор (крупный) — 1 шт.;
  • соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
  1. Разрезаете авокадо пополам, вынимаете оттуда косточку, затем ложкой вынимаете мякоть и кладёте её в тарелку. Далее разминаете мякоть авокадо вилкой до состояния пюре, добавляете туда мелко нарезанные чеснок, зелень, лук, острый перец, а также сок лайма. Хорошо всё перемешиваете, добавляете томат, нарезанный мелкими кубиками, соль и перец и снова перемешиваете.
  2. Нарезаете хлеб, с одной стороны (на которую будет класться начинка) смазываете его сливочным маслом и кладёте кусочек сыра. Затем выкладываете начинку, снова накрываете кусочком сыра и сверху кладёте хлеб. Сэндвич отправляете на разогретую сковороду и сверху накрываете чем-то тяжёлым, чтобы сыр быстрее расплавился. Затем переворачиваете на другу сторону и снова придавливаете грузом.
Примечание:
Некоторые изменения в рецепт: вместо кинзы можно добавить базилик, а вместо салатного лука — зелёный лук. Также авокадо ближе к косточке может оказаться не такими уж и мягкими, поэтому эту часть просто нарезать мелкими кусочками.</p>

Related posts:

Тушеная курица по-итальянски

Тушеная курица по-итальянски
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ингредиенты:
  • 4 ст.л. муки
  • 12 куриных бедрышек или ножек
  • оливковое масло
  • ½ пучка свежего розмарина
  • ½ головки чеснока
  • 500 мл белого вина или органического куриного бульона
  • 1.2 кг молодого картофеля
  • 1 горсть смеси оливок с косточками
  • 1 кг молодых зеленых овощей
  • 400 г зеленой стручковой фасоли
  • оливковое масло extra virgin
  • 1 лимон
Способ приготовления:
  1. Разогрейте духовку до 190°C.
  2. Всыпьте в миску муку, приправьте солью и черным перцем, добавьте курицу и перемешайте.
  3. Разогрейте 1 ст.л. масла в большой жаропрочной кастрюле с толстым дном на среднем огне, добавьте половину курицы и обжарьте до золотистого цвета. Переложите на тарелку и обжарьте оставшуюся курицу.
  4. Положите курицу обратно в кастрюлю, добавьте листья розмарина, разломайте чеснок на зубчики и добавьте в кастрюлю, не очищая.
  5. Жарьте несколько минут, затем влейте вино или бульон и добавьте картофель.
  6. Выньте косточки из оливок, порвите мякоть на кусочки, добавьте к курице. Доведите до кипения, накройте кастрюлю фольгой и поставьте в духовку на 1 час или до готовности мяса. В последние 10 минут снимите фольгу и дайте курице чуть запечься сверху. Если соус слишком жидкий, перенесите кастрюлю на сильный огонь и кипятите без крышки в течение 5 минут, или до желаемой консистенции.
  7. Доведите до кипения 2 большие кастрюли подсоленной воды.
  8. Обработайте зеленые овощи, срежьте кончики у фасоли, отварите в кипящей воде в течение 5-6 минут, воду слейте.
  9. Сбрызните оливковым маслом extra virgin и лимонным соком, приправьте по вкусу, перемешайте и подавайте с тушеной курицей.
Примечание:
Если к вам на ужин нагрянули друзья, это блюдо – то, что нужно. Курица по-итальянски легко готовится в духовке и не требует особого внимания. Подавайте с молодыми зелеными овощами. Очень вкусно!

 

Related posts:

Суп из тыквы Хоккайдо

Суп из тыквы Хоккайдо
Автор:
Ингредиенты:
  • 2 шт тыквы Хоккайдо
  • 2 шт картофеля
  • 2 шт лук, красный
  • 1.5 л воды
  • соль
  • перец
  • петрушка листовая
Способ приготовления:
  1. Вымыть две тыквы Хоккайдо, очистить от семян и нарезать кубиками.
  2. Кору не надо чистить.
  3. Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками.
  4. Репчатый лук, предварительно очищенный и нарезанный, положить в разогретое масло и потушить.
  5. После того, как вы доведёте лук до золотистого цвета, добавить мелко нарезанную тыкву, картофель и залить водой (вода должна покрывать овощи).
  6. Тушить на среднем огне, пока тыква не начнет становиться мягкой и легко измельчаться, можно проверять деревянной ложкой.
  7. Смешайте всё погружным блендером (в горячий виде). Размешать суп, если будет густо, то добавить воду по необходимости.
  8. В конце варки, добавить соль, перец и петрушку по вкусу.
Примечание:
Подавать в горячем виде с очищенными тыквенными семечками или кубиками сухого хлеба.

Вегетарианский суп из тыквы Хоккайдо
тыквы Хоккайдо

тыквы Хоккайдо

Related posts: