Суп из тыквы Хоккайдо

Суп из тыквы Хоккайдо
Автор:
Ингредиенты:
  • 2 шт тыквы Хоккайдо
  • 2 шт картофеля
  • 2 шт лук, красный
  • 1.5 л воды
  • соль
  • перец
  • петрушка листовая
Способ приготовления:
  1. Вымыть две тыквы Хоккайдо, очистить от семян и нарезать кубиками.
  2. Кору не надо чистить.
  3. Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками.
  4. Репчатый лук, предварительно очищенный и нарезанный, положить в разогретое масло и потушить.
  5. После того, как вы доведёте лук до золотистого цвета, добавить мелко нарезанную тыкву, картофель и залить водой (вода должна покрывать овощи).
  6. Тушить на среднем огне, пока тыква не начнет становиться мягкой и легко измельчаться, можно проверять деревянной ложкой.
  7. Смешайте всё погружным блендером (в горячий виде). Размешать суп, если будет густо, то добавить воду по необходимости.
  8. В конце варки, добавить соль, перец и петрушку по вкусу.
Примечание:
Подавать в горячем виде с очищенными тыквенными семечками или кубиками сухого хлеба.

Вегетарианский суп из тыквы Хоккайдо
тыквы Хоккайдо

тыквы Хоккайдо

Related posts:

Салат Чёрный Принц

Салат Чёрный Принц
Ингредиенты:
Для салата:
  • Куриные окорочка 2 шт.
  • Куриные яйца 4 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Плавленый сыр 2 шт.
  • Чернослив100 гр.
  • Майонез 200 гр.
  • Грецкие орехи 80 гр.
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Соль по вкусу
Для маринада:
  • Сахар1 ст.л.
  • Уксус 2 ст.л.
  • Соль1 ч.л.
  • Вода125 мл
Способ приготовления:
  1. Грецкие орехи обжариваем на сковороде без масла до румяного оттенка, так они становятся вкуснее и хрустят. Остужаем.
  2. Отвариваем куриные окорочка с лавровым листом, солью и черным перцем горошком в кастрюле до готовности. Вынимаем из бульона, остужаем. (Можно заменить окорочка куриным филе, но окорочка жирнее, с ними салат будет будет более нежным).
  3. Красную репчатую луковицу нарезаем четверть-кольцами.
  4. Заливаем лук приготовленным горячим маринадом.
  5. Настаиваем, накрыв крышкой, до полного остывания.
  6. Когда остынет маринад, воду сливаем, лук отжимаем. Можете выдержать его в маринаде несколько часов, вкус будет более насыщенным.
  7. Лук приобретает красивый малиновый оттенок.
  8. Чернослив моем, вымачиваем в воде несколько часов, отжимаем, нарезаем полосочками.
  9. Отложите немного чернослива для украшения салата.
  10. Плавленые сырки выдерживаем в морозильной камере 20 минут . Так их легче натереть на терке. Натираем через крупные отверстия.
  11. Измельчаем остывшие грецкие орехи.
  12. Отделяем куриное мясо от костей и кожи, нарезаем кубиками.
Приступаем к сборке салата.
  1. Первый слой — курица.
  2. Присыпаем солью по вкусу, черным молотым перцем (по желанию, если мясо после варки в бульоне в этом нуждается).
  3. Так как маринованный лук достаточно сочный, курицу можете не смазывать майонезом, а покрыть им слой лука.
  4. Следующий слой — чернослив и майонез.
  5. Затем крупно натираем желтки яиц, сваренных вкрутую. Можете присолить (по желанию).
  6. Следующий слой — крупно натёртые белки.
  7. Затем выкладываем слой плавленных сырков. Аккуратно подравниваем будущий салат, покрываем тонким слоем майонеза.
  8. Присыпаем салат измельченными орехами и украшаем черносливом, который отложили.

 

Related posts:

Картофель эскалоп

 

Картофель эскалоп
Ингредиенты:
  • 6 средних картофелин
  • 4 столовых ложки несоленого сливочного масла
  • 3 столовых ложки муки
  • 2,5 стакана молока
  • 200 г тертого сыра
  • соль и перец
Способ приготовления:
  1. Духовку нагрейте до 200 градусов.
  2. На среднем огне нагрейте сковороду и растопите на ней сливочное масло.
  3. В растопленное масло добавьте муку и перемешайте до коричневого цвета.
  4. Посолите, поперчите.
  5. Влейте молоко и перемешайте.
  6. Снимите сковороду с огня и перелейте всю смесь в большую миску.
  7. В отдельной миске обваляйте нарезанный кругами картофель в соли и перце.
  8. Выложите эти кружочки на нашу сковороду на хлестом и сверху залейте картофель молочной смесью.
  9. Между слоями картофель просыпайте тертым сыром (всего должно уйти примерно с половину сыра).
  10. Вторую половину присыпьте сверху, посолите и поперчите.
  11. Закройте сковороду фольгой и выпекайте 60 минут.
  12. Снимите фольгу и подержите по бройлером еще 5-10 минут до золотистой корочки. Достаньте из духовки и дайте минут 10 постоять перед подачей.

Related posts: