Филе рыбы, запеченное в тесте .


Ингредиенты:

Для теста:
Молоко — 230 г.
Дрожжи — 20-30 г.
Сахар — 1 ст.л.
Яйцо — 1 шт.
Мука — 500-600 г.
Сливочное масло — 1-2 ст.л.
Соль — 0,5 ч.л.
Для зажарки:
Растительное масло — 1-2 ст.л.
Морковь — 1 шт.
Лук — 2 шт.
Соль — 0,5 ч.л.
Для начинки:
Филе рыбы — 4 кусочка.
Соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Шаг 1. Морковь натереть на тёрке, лук порезать полукольцами, обжарить слегка на сковороде с растительным маслом, посолить и поперчить, дать остыть до теплоты.
Шаг 2.Дрожжи развести в тёплом молоке с сахаром, добавить муку, яйцо, сливочное масло, соль и замесить тесто, как на пироги. Накрыть влажным полотенцем, поместить в теплое место и дать подойти 30-45 минут.
Шаг 3.Затем разделить тесто на 4 равные части, раскатать овалами, положить на середину каждого овала филе рыбы. Рыбу посолить и поперчить по вкусу. На филе уложить остывшую зажарку.
Шаг 4. Края овалов разрезать косыми полосками (ёлочкой) в 1-1,5 см шириной, как указано на фото.
Шаг 5. Полоски переплести, как косичку – см. фото. Придать форму рыбы. Дать расстояться 10-15 минут.
Шаг 6. Смазать разболтанным яйцом и выпекать в духовке при t 180 градусов до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Похожее

Добавить комментарий