Ингредиенты:
- Куриное филе - 180-200 грамм
- Кунжут - 2-3 ч. л.
- Пекинская капуста - 1,5 стакана
- Болгарский перец - 0.5 шт.
- Лук синий - 0,5 головки
- Кукуруза - 2 ст. л.
Сырные шарики:
- Сыр фетакса - 70 г
- Чеснок - 1 зубчика
- Сушеный базилик - 0,5 ч. л.
- Укроп - по вкусу
Для крутонов:
- Батон - 2 ломтика
- Масло растительное - 30 мл
- Прованские травы - 0,5 ч. л.
- Чеснок - 1 зубчик
Заправка:
- Майонез - 4 ст. л.
- Соевый соус - 10-15 мл
- Чеснок - 2 зуб.
- Мандариновый фреш - 0,5 мандарина
Способ приготовления:
- Приготовим крутоны. Для этого нарежем батон кубиком со стороной около 1,5 см. Смешаем растительное масло с чесноком, прованскими травами и солью. Поместим наши кубики в емкость для запекания, зальём приготовленной смесью, тщательно перемешаем и отправим в духовку на 15-20 минут при температуре 160-170 градусов. Время от времени перемешиваем их.
- Куриное филе режем полосками, солим, перчим, посыпаем кунжутом. Обжариваем на большом огне минут 5-7, часто помешивая, не допуская зажаривания мяса - нам оно нужно сочное внутри.
- Мелко режем капусту, болгарский перец тонкой соломкой.
- Далее делаем сырные шарики. Для этого берем сыр фетакса, добавляем к нему мелко рубленый укроп, чеснок через пресс, базилик и хорошенько разминаем вилкой (можно добавить немножко сливок для более мягкой консистенции). Потом из этой массы лепим руками шарики - в ладошках, как из пластилина.
- Для заправки смешиваем майонез, соевый соус, чеснок, мандариновый сок.
- Смешиваем капусту, кукурузу, мелко резаный лук, болгарский перец, курицу. Укладываем на тарелку, сверху укладываем сырные шарики, крутоны, поливаем салат из пекинской капусты заправкой
Примечание:
Греховно вкусный салат из пекинской капусты, курицы и крутонов с оригинальной заправкой.