Шоколадный пирог с клюквой и творогом


Ингредиенты
Для теста:
200грамм размягчённого сливочного масла
2 желтка
3ст.л.сметаны
50грамм какао
3/4 стакана сахара
2ч.л.разрыхлителя
мука-до достижения эластичного теста,слегка липнущего к рукам.

Желтки растереть с сахаром,добавить масло и сметану и взбить до побеления. Всыпать какао и перемешать,добавить муку,разрыхлитель, замесить тесто,скатать в шар и убрать в холодильник на полчаса,затем распределить тесто по форме(не забываем про бортики).Поставить в духовку на 10 минут на 180.

Творожная начинка:
500 грамм творога
3 желтка
полбанки сгущёнки
ваниль
1ст.л.манки
1ст.л.крахмала.
Перемешать все ингредиенты до однородности.

Способ приготовления
Вытащить форму с тестом из духовки, присыпать крахмалом и разложить мытую и обсушенную клюкву в один слой,сверху-творожную начинку и отправить в духовку на полчаса.

Клюквенное суфле:
3 белка
полстакана сахара
полстакана клюквы.

Белки взбить с сахаром в крепкую пену.Клюкву подавить. Соединить клюкву с белками и перемешать.

Выложить суфле поверх начинки и вернуть в духовку на 10 минут.

После приготовления пирог полностью остудить, снять форму

Похожее

Related posts:

Добавить комментарий