Горячий сэндвич с гуакамоле и сыром

 

Горячий сэндвич с гуакамоле и сыром

  • авокадо (спелое — 2 шт.;)
  • сыр чеддер (или любой сыр, который хорошо плавится;)
  • хлеб;
  • сливочное масло;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • кинза (измельчённая — 2 ст. л.;)
  • сок лайма — 1 ст. л.;
  • острый перец (маленький — 1 шт.;)
  • салатный лук — 0 (5 шт.;)
  • помидор (крупный — 1 шт.;)
  • соль и перец по вкусу.
  1. Разрезаете авокадо пополам, вынимаете оттуда косточку, затем ложкой вынимаете мякоть и кладёте её в тарелку. Далее разминаете мякоть авокадо вилкой до состояния пюре, добавляете туда мелко нарезанные чеснок, зелень, лук, острый перец, а также сок лайма. Хорошо всё перемешиваете, добавляете томат, нарезанный мелкими кубиками, соль и перец и снова перемешиваете.
  2. Нарезаете хлеб, с одной стороны (на которую будет класться начинка) смазываете его сливочным маслом и кладёте кусочек сыра. Затем выкладываете начинку, снова накрываете кусочком сыра и сверху кладёте хлеб. Сэндвич отправляете на разогретую сковороду и сверху накрываете чем-то тяжёлым, чтобы сыр быстрее расплавился. Затем переворачиваете на другу сторону и снова придавливаете грузом.

Некоторые изменения в рецепт: вместо кинзы можно добавить базилик, а вместо салатного лука — зелёный лук. Также авокадо ближе к косточке может оказаться не такими уж и мягкими, поэтому эту часть просто нарезать мелкими кусочками.</p>