Гороховый суп с копченостями

 

Гороховый суп с копченостями.
Использовали бекон и копченые куриные окорока
Ингредиенты:
  • 1 стакан сухого гороха
  • 1 большая луковица
  • 1 средняя морковь
Способ приготовления:
  1. Горох замочить на ночь в большом количестве воды.
  2. Воду слить, залить горох свежей водой и поставить варить на среднем огне на 1,5 - 2 часа до тех пор, пока горох не разварится и не станет мягким.
  3. Не солить!!! (иначе горох не станет мягким)
  4. Бекон обжарить на сухой сковороде до вытапливания жира, переложить на тарелку.
  5. Луковицу мелко порезать, морковь потереть на крупной терке, обжарить на жире от бекона.
  6. Добавить лук и морковь в суп и варить еще примерно 15 мин до полной готовности. Посолить-поперчить.
  7. Остальные копчености обжарить на сухой сковороде.
  8. Подавать суп с копченостями, свежей зеленью, острым перцем.
Примечание:
Копчености для супа берут по вкусу, например - бекон, охотничьи колбаски, копченые свиные ребра, копченые куриные окорока.

Пастуший картофельный пирог за 30 минут


Ингредиенты:
Картофель – 1 кг (очищенные и разрезанные на четвертинки)
Яичный желток
Сметана – 2 ст. ложки
Куриный бульон – ½ стакана
Соль и перец – по вкусу
Говяжий фарш – 800 г
Морковь – 1 шт (очищенная и нарезанная)
Лук – 1 шт (нарубленный)
Сливочное масло – 2 ст. ложки
Мука – 2 ст. ложки
Говяжий бульон – 1 стакан
Вустерский соус — 2 ч. ложки
Мороженный горошек – ½ стакана
Паприка – 1 ч. Continue reading

Лимонный тарт


Ингредиенты:
Основа:
Мука — 1,25 стакана
Холодное масло — 80 г
Яйцо — 2 шт
Цедра лимона — 1 столовая ложка

Начинка:
Яйцо — 4 шт
Сахарная пудра — 1,25 стакана + 3 столовых ложки
Сок и цедра 3 лимонов
Сгущенное молоко с сахаром — 3 столовых ложки
Сливки для взбивания — 110 мл

Приготовление:
Все ингредиенты для основы смешайте в кухонном комбайне и сформируйте из теста шарик. Поразминайте тесто руками до мягкой эластичной консистенции. Continue reading