Курица в соусе карри

 

Курица в соусе карри
Ингредиенты:
  • 4 куриных филе (грудка)
  • 1 чайная ложка паприки
  • ⅛ чайная ложка молотого красного перца
  • сок половины лимона
  • 2 крупных луковицы
  • кусочек имбиря, около 3 см длиной
  • ½ чайная ложка зиры
  • ¼ чайная ложка молотого чили
  • ¼ чайная ложка молотого черного перца
  • 1 чайная ложка порошка карри
  • 1 чайная ложка сахара
  • соль по вкусу
  • 200 г томатов в собственном соку
  • 100 мл натурального йогурта или сметаны
Способ приготовления:
  1. Филе нарезаем на небольшие кусочки.
  2. Кладем в миску, добавляем паприку, 1 ст.л. растительного масла, красный перец и лимонный сок. Перемешиваем и оставляем.
  3. Мелко рубим лук.
  4. Имбирь трем на терку или измельчаем при помощи блендера.
  5. В сотейнике разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем зиру, чили, черный перец и карри. Жарим 30 секунд. Добавляем лук и сахар и жарим, помешивая, еще около 4 минут.
  6. Добавляем имбирь и кусочки курицы, жарим, помешивая, пока курица не станет матовой.
  7. Вливаем 200 мл воды, кладем размятые томаты вместе с соком, солим по вкусу. Доводим до кипения, накрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимума и тушим 10 минут.
  8. Вливаем сметану или натуральный йогурт, прогреваем в течение 1 минуты, снимаем с огня и подаем.
Примечание:
Ингредиенты на 6 порций

На гарнир идеален рис.

Ленивый хачапури

 

Ленивый хачапури
Автор:
Ингредиенты:
  • 200 г тёртого сыра, любого
  • 2 яйца
  • 4 ст.л. муки
  • ⅓ ч.л. разрыхлителя
  • 100-150 гр 10% сметаны (йогурт, кефир)
  • соль, если сыр не сильно солёный
  • зелень по желанию
Способ приготовления:
  1. В миске перемешать сыр, яйца, разрыхлитель, муку и соль.
  2. Развести полученную смесь сметаной (йогуртом или кефиром) до консистенции густой сметаны.
  3. Затем вылить сырную смесь на разогретую и смазанную растительным маслом сковороду (можно брать маленькую диаметром 20 см, поэтому и хачапури такой пышный), сверху можно посыпать зелень.
  4. Жарим хачапури на среднем огне под крышкой, когда верх схватится и края подрумянятся, переворачиваем аккуратно на другую сторону и жарим также под крышкой до золотистой корочки.

Чизкейк — желе


Ингредиенты:
225 г сливочного сыра (филадельфия)
470 мл взбитых сливок
3/4 стакана сахара или сахарозаменителя
1/2 стакана обезжиренного обычного йогурта
1 чайная ложка ванили
85 г желе без сахара (вкус по выбору)

Основа:
1 стакан молотого миндаля в порошке
2 столовых ложки сливочного масла
1 столовая ложка сахара

Приготовление:
Смешайте все ингредиенты для основы. Утрамбуйте эту массу на дне. Continue reading