Есть пицца тонкая, а есть пицца вкусная

Есть пицца тонкая, а есть пицца вкусная

Есть пицца тонкая, а есть пицца вкусная

Данный рецепт пиццы особенно понравится любителям домашней выпечки, поскольку есть пицца тонкая, а есть пицца вкусная.

В одном известном кулинарном шоу показывали мастер-класс повара из Италии, который развеял миф о том, что итальянская пицца должна быть исключительно тоненькой (с тонкой основой). Одна половина Италии (до Неаполя) делает «тонкую» пиццу, а другая половина предпочитает делать основу попышнее. Данный рецепт пиццы понравится тем, которые любят в пицце и начинку, и вкусное тесто.

Ингредиенты:

Для теста:
1) по одному стакану кефира и воды;
2) 7 стаканов муки;
3) столовая ложка сухих дрожжей;
4) 5 столовых ложек подсолнечного масла (можно душистого);
5) столовая ложка сахара;
6) чайная ложка соли.

Для начинки:
1) 500 гр. колбасы можно двух / трех видов (у меня сырокопченая и вареная);
2) 100 гр. твердого сыра;
3) 10-15 шт. оливок;
4) майонез и кетчуп — по 3-4 ст. ложки;
5) 3 помидора;
6) крупная белая луковица;
7) 1 болгарский перец

Этапы приготовления:

1) соединяем кефир, соль, сахар, масло. Нагреваем до 35 градусов воду (чтобы теплая была), добавляем дрожжи. Когда дрожжи поднялись «шапкой» (минут 5-8), соединяем кефир и дрожжевую воду;
2) добавляем муку (предварительно просеять), замешиваем тесто. Накрываем х/б полотенцем. Ждем 40-45 минут времени. Если на кухне холодно, то тесто поднимается дольше — 1,5-2 часа. Ориентир — тесто должно вырасти вдвое;
3) пока тесто подходит, делаем нарезку: колбаску режем «соломкой» или «квадратиком». Помидоры разрезаем пополам, вырезаем попки и нарезаем тонкими дольками. Лук режем полукольцами (я еще перерезала надвое). Перец можно резать или соломкой или квадратиком. Сыр трем на мелкой терке;
4) смазываем маслом противень, распределяем тесто по форме. Смажьте маслом и руки, чтоб тесто к ним не липло;
5) слегка посыпаем тесто черным перчиком, затем смазываем кетчупом;
6) выкладываем слой колбасы;
7) слой перца и помидоров;
оливки;
9) майонез;
10) сыр.

Выпекаем пиццу 35-45 минут. Температура в духовке — 200 гр.

Related posts:

Ленивый хачапури

 

Ленивый хачапури
Автор:
Ингредиенты:
  • 200 г тёртого сыра, любого
  • 2 яйца
  • 4 ст.л. муки
  • ⅓ ч.л. разрыхлителя
  • 100-150 гр 10% сметаны (йогурт, кефир)
  • соль, если сыр не сильно солёный
  • зелень по желанию
Способ приготовления:
  1. В миске перемешать сыр, яйца, разрыхлитель, муку и соль.
  2. Развести полученную смесь сметаной (йогуртом или кефиром) до консистенции густой сметаны.
  3. Затем вылить сырную смесь на разогретую и смазанную растительным маслом сковороду (можно брать маленькую диаметром 20 см, поэтому и хачапури такой пышный), сверху можно посыпать зелень.
  4. Жарим хачапури на среднем огне под крышкой, когда верх схватится и края подрумянятся, переворачиваем аккуратно на другую сторону и жарим также под крышкой до золотистой корочки.

Related posts:

Оладушки на йогурте


Ингредиенты:
— яйцо 2шт.
— сахар 2-3 ст. л
— соль 0,5 ч.л
— мука1-1,5ст. (смотря сколько оладушек)
— йогурт (или кефир) 0,5 — 1 стакан
— сода (гасить) 0,5 ч.л
— растительное масло 1 ст.л.

Приготовление:
1. Рецептик придумала сама, так как лепили из того, что осталось в холодильнике))
2. Яйца смешать с сахаром и солью. Вводить муку и йогурт (сначала муку, потом подливать йогурт, чтобы Continue reading

Related posts: