Рыбный закусочный торт Рыбацкая удача

 

Рыбный закусочный торт Рыбацкая удача
Ингредиенты:
Для торта высотой 7-8 см и диаметром у основания 19 см:
  • рыба красная слабосолёная (форель или сёмга) – 500 г
  • яйца варёные – 4 шт.
  • рис отварной – 4-5 ст. л.
  • крабовые палочки (или креветки) – 1 упаковка
Для крема:
  • мягкий сыр "Филадельфия" – 100 г
  • сметана – 4 ст. л.
  • майонез – 4 ст. л.
  • желатин – 8 г
Для украшения:
  • зелень
  • красная икра
Способ приготовления:
Приготовление крема
  1. Желатин замочим в 0,5 стакана воды на 30-40 минут для набухания и растворим на водяной бане.
  2. Пока остывает желатин, соединяем в однородную массу сметану, майонез и мягкий сыр. Сначала к сыру понемногу добавляем майонез и растираем, затем добавляем сметану и хорошенько размешиваем.
  3. Затем, помешивая, вливаем в смесь остывший до легкой теплоты раствор желатина.
  4. Крем получается по густоте, как сметана.
Приготовление Рыбный закусочный торт Рыбацкая удача
  1. Натираем на мелкой тёрке отдельно желтки, белки и крабовые палочки.
  2. Форму застилаем полиэтиленовой плёнкой.
  3. Рыбу нарезаем на тонкие полоски и выкладываем на дно и стенки формы.
  4. В форму, выложенную ломтиками рыбы, выкладываем слоями: крем, тёртые желтки, крем, тертые крабовые палочки, крем, тёртые белки, крем, рис и крем.
  5. Ставим форму с тортом в холодильник на ночь для застывания желатинового крема.
  6. Через 8-10 часов достаем форму с тортом из холодильника, накрываем сверху тарелкой и переворачиваем: торт опускается на тарелку.
Украшаем торт:
  1. сверху красной икрой и зеленью по периметру.
Примечание:
После нарезания торта на ломтики получается вот такая вкусная и красивая закуска.

 

Related posts:

Закуска из красной рыбы с сыром Филадельфия

Закуска из красной рыбы с сыром Филадельфия

Закуска из красной рыбы с сыром Филадельфия

Ингредиенты:

  • Красная рыба малосольная (семга, форель, лосось) – 200 г
  • Сыр Филадельфия – 100 г
  • Укроп – 2 веточки
  • Лимон – 1 шт

Приготовление:
Для приготовления этой закуски вам понадобятся небольшие формочки или кофейные чашки.
Каждую чашку застелить пищевой пленкой так, чтобы она свисала по краям на 2-3 см.
Рыбу нарезать тонкими полосками. Полоски должны быть достаточно длинными, чтобы ими можно было выстилать чашки и краешки рыбы немного свисали.
Укроп мелко нарезать и смешать с сыром Филадельфия.
Получившейся массой заполнить рыбные формы.
Прикрыть сырную массу свисающими кончиками рыбы.
Лимон нарезать тонкими кружочками и выложить на тарелку.
На каждый кружок лимона аккуратно поставить перевернутую вверх дном чашку с рыбой закуской.
Снять чашку и пищевую пленку.

Related posts:

Вкусная пародия на суши


Вам потребуется:

Сливочный сыр
слабосоленая красная рыба (сёмга, форель),
лимон,
кедровые орешки,
укроп
огурец.

Как готовить:

1. Готовим начинку. Слегка обжариваем кедровые орешки, режем не мелко, но и не крупно укропчик. Натираем цедру лимона. Все смешиваем с рикотто. Добавляем сок половинки лимона. Перемешиваем. Огурчик режем на полоски. Начинка готова

2. Берем бамбуковую циновочку (часто продают ее, как коврик-подставку под посуду), кладем на нее пищевую пленку. Continue reading

Related posts: