Курица в соусе карри

 

Курица в соусе карри
Ингредиенты:
  • 4 куриных филе (грудка)
  • 1 чайная ложка паприки
  • ⅛ чайная ложка молотого красного перца
  • сок половины лимона
  • 2 крупных луковицы
  • кусочек имбиря, около 3 см длиной
  • ½ чайная ложка зиры
  • ¼ чайная ложка молотого чили
  • ¼ чайная ложка молотого черного перца
  • 1 чайная ложка порошка карри
  • 1 чайная ложка сахара
  • соль по вкусу
  • 200 г томатов в собственном соку
  • 100 мл натурального йогурта или сметаны
Способ приготовления:
  1. Филе нарезаем на небольшие кусочки.
  2. Кладем в миску, добавляем паприку, 1 ст.л. растительного масла, красный перец и лимонный сок. Перемешиваем и оставляем.
  3. Мелко рубим лук.
  4. Имбирь трем на терку или измельчаем при помощи блендера.
  5. В сотейнике разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем зиру, чили, черный перец и карри. Жарим 30 секунд. Добавляем лук и сахар и жарим, помешивая, еще около 4 минут.
  6. Добавляем имбирь и кусочки курицы, жарим, помешивая, пока курица не станет матовой.
  7. Вливаем 200 мл воды, кладем размятые томаты вместе с соком, солим по вкусу. Доводим до кипения, накрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимума и тушим 10 минут.
  8. Вливаем сметану или натуральный йогурт, прогреваем в течение 1 минуты, снимаем с огня и подаем.
Примечание:
Ингредиенты на 6 порций

На гарнир идеален рис.

Related posts:

Рулетики из печеного перца с сырным кремом

Рулетики из печеного перца с сырным кремом

Рулетики из печеного перца с сырным кремом

Ингредиенты:

Болгарский красный перец – 1 шт
Болгарский желтый перец – 1 шт
Творожный сыр – 80 г
Сыр твердых сортов – 80 г
Чеснок – 1 зубчик
Зеленый лук – 2-3 пера
Молотый черный перец по вкусу
Соль

Приготовление:

1. Перцы выложить на решетку, запечь в духовке при 200 гр. около 20 мин. Положить перцы в полиэтиленовый пакет на 10 мин (пакет завернуть). Вытащить из пакета, снять шкурку, удалить сердцевину, нарезать полосками шириной 2,5-3 см.
2. Сыр нарезать кубиками, забросить в блендер, добавить чеснок, измельчить до однородности.
3. В миске смешать чесночно-сырную массу, творожный сливочный сыр, мелко порезанный лук. Все посолить, поперчить, перемешать.
4. На каждую полоску перца выложить по 1 ч. ложке начинки.
5. Завернуть в рулетик. Заколоть шпажкой. Подавать к столу.

Related posts:

Салат из овощей и языка

 

Салат из овощей и языка
Ингредиенты:
  • Отварной язык
  • 1 красный перец
  • 2 баклажана
  • 2 небольших кабачка (или цуккини)
  • листья салата (любого)
  • 30 мл оливкового масла
  • 1 ст.л. густого бальзамического уксусa с манго и чили
Способ приготовления:
  1. Заранее сделать заправку для салата, смешав масло и бальзамический уксус.
  2. Баклажаны и кабачки порезать кружочками, перец - крупными кубиками.
  3. Овощи обжарить на сковороде-гриль.
  4. Язык отварить, слегка поджарить на сковороде-гриль и порезать ломтиками
  5. На порционные тарелки выложить салат, на него овощи-гриль, затем язык. Заправить соусом, посолить, поперчить.

Related posts: