Баклажаны по-турецки

 

Баклажаны по-турецки
Ингредиенты:
  • баклажаны — 2 штуки
  • помидоры — 3 штуки
  • морковь — 2-3 штуки
  • лук репчатый — 2 штуки
  • масло подсолнечное
  • зелень петрушки
  • соль по вкусу
  • перец черный по вкусу
Способ приготовления:
  1. Приготовление:
  2. Баклажаны порезать вдоль на длинные пластинки.
  3. Посолить и оставить на полчаса, чтобы ушла горечь, потом промыть в холодной воде.
  4. Лук и томаты мелко нарезать. Морковь натереть на средней терке.
  5. Лук, морковь и помидоры смешать, поджарить на подсолнечном масле, посолить и поперчить по вкусу.
  6. Баклажаны обжарить на подсолнечном масле.
  7. На каждый ломтик баклажана выложить поджаренный лук, морковь и помидоры. Разместить смазанные начинкой ломтики баклажанов в противень так, чтобы опять получился целый баклажан. Полить одной столовой ложкой подсолнечного масла. Запекать около 20 минут при температуре 180 градусов. Украсить зеленью!

Горячий сэндвич с гуакамоле и сыром

 

Горячий сэндвич с гуакамоле и сыром
Ингредиенты:
  • авокадо (спелое) — 2 шт.;
  • сыр чеддер (или любой сыр, который хорошо плавится);
  • хлеб;
  • сливочное масло;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • кинза (измельчённая) — 2 ст. л.;
  • сок лайма — 1 ст. л.;
  • острый перец (маленький) — 1 шт.;
  • салатный лук — 0,5 шт.;
  • помидор (крупный) — 1 шт.;
  • соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
  1. Разрезаете авокадо пополам, вынимаете оттуда косточку, затем ложкой вынимаете мякоть и кладёте её в тарелку. Далее разминаете мякоть авокадо вилкой до состояния пюре, добавляете туда мелко нарезанные чеснок, зелень, лук, острый перец, а также сок лайма. Хорошо всё перемешиваете, добавляете томат, нарезанный мелкими кубиками, соль и перец и снова перемешиваете.
  2. Нарезаете хлеб, с одной стороны (на которую будет класться начинка) смазываете его сливочным маслом и кладёте кусочек сыра. Затем выкладываете начинку, снова накрываете кусочком сыра и сверху кладёте хлеб. Сэндвич отправляете на разогретую сковороду и сверху накрываете чем-то тяжёлым, чтобы сыр быстрее расплавился. Затем переворачиваете на другу сторону и снова придавливаете грузом.
Примечание:
Некоторые изменения в рецепт: вместо кинзы можно добавить базилик, а вместо салатного лука — зелёный лук. Также авокадо ближе к косточке может оказаться не такими уж и мягкими, поэтому эту часть просто нарезать мелкими кусочками.</p>

Суп из тыквы Хоккайдо

Суп из тыквы Хоккайдо
Автор:
Ингредиенты:
  • 2 шт тыквы Хоккайдо
  • 2 шт картофеля
  • 2 шт лук, красный
  • 1.5 л воды
  • соль
  • перец
  • петрушка листовая
Способ приготовления:
  1. Вымыть две тыквы Хоккайдо, очистить от семян и нарезать кубиками.
  2. Кору не надо чистить.
  3. Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками.
  4. Репчатый лук, предварительно очищенный и нарезанный, положить в разогретое масло и потушить.
  5. После того, как вы доведёте лук до золотистого цвета, добавить мелко нарезанную тыкву, картофель и залить водой (вода должна покрывать овощи).
  6. Тушить на среднем огне, пока тыква не начнет становиться мягкой и легко измельчаться, можно проверять деревянной ложкой.
  7. Смешайте всё погружным блендером (в горячий виде). Размешать суп, если будет густо, то добавить воду по необходимости.
  8. В конце варки, добавить соль, перец и петрушку по вкусу.
Примечание:
Подавать в горячем виде с очищенными тыквенными семечками или кубиками сухого хлеба.

Вегетарианский суп из тыквы Хоккайдо
тыквы Хоккайдо

тыквы Хоккайдо