Салат Чёрный Принц

 

Салат Чёрный Принц
Ингредиенты:
Для салата:
  • Куриные окорочка 2 шт.
  • Куриные яйца 4 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Плавленый сыр 2 шт.
  • Чернослив100 гр.
  • Майонез 200 гр.
  • Грецкие орехи 80 гр.
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Соль по вкусу
Для маринада:
  • Сахар1 ст.л.
  • Уксус 2 ст.л.
  • Соль1 ч.л.
  • Вода125 мл
Способ приготовления:
  1. Грецкие орехи обжариваем на сковороде без масла до румяного оттенка, так они становятся вкуснее и хрустят. Остужаем.
  2. Отвариваем куриные окорочка с лавровым листом, солью и черным перцем горошком в кастрюле до готовности. Вынимаем из бульона, остужаем. (Можно заменить окорочка куриным филе, но окорочка жирнее, с ними салат будет будет более нежным).
  3. Красную репчатую луковицу нарезаем четверть-кольцами.
  4. Заливаем лук приготовленным горячим маринадом.
  5. Настаиваем, накрыв крышкой, до полного остывания.
  6. Когда остынет маринад, воду сливаем, лук отжимаем. Можете выдержать его в маринаде несколько часов, вкус будет более насыщенным.
  7. Лук приобретает красивый малиновый оттенок.
  8. Чернослив моем, вымачиваем в воде несколько часов, отжимаем, нарезаем полосочками.
  9. Отложите немного чернослива для украшения салата.
  10. Плавленые сырки выдерживаем в морозильной камере 20 минут . Так их легче натереть на терке. Натираем через крупные отверстия.
  11. Измельчаем остывшие грецкие орехи.
  12. Отделяем куриное мясо от костей и кожи, нарезаем кубиками.
Приступаем к сборке салата.
  1. Первый слой — курица.
  2. Присыпаем солью по вкусу, черным молотым перцем (по желанию, если мясо после варки в бульоне в этом нуждается).
  3. Так как маринованный лук достаточно сочный, курицу можете не смазывать майонезом, а покрыть им слой лука.
  4. Следующий слой — чернослив и майонез.
  5. Затем крупно натираем желтки яиц, сваренных вкрутую. Можете присолить (по желанию).
  6. Следующий слой — крупно натёртые белки.
  7. Затем выкладываем слой плавленных сырков. Аккуратно подравниваем будущий салат, покрываем тонким слоем майонеза.
  8. Присыпаем салат измельченными орехами и украшаем черносливом, который отложили.

 

Салат Сиротский

 

Салат Сиротский
Ингредиенты:
  • 1 пачка крабовых палочек( можно заменить креветками),
  • 300-400 гр малосольной семги,
  • красная икра,
  • 300гр твердого сыра(у меня российский),
  • 3-4 яйца,
  • майонез.
Способ приготовления:
  1. Все ингредиенты выкладывать слоями и промазывать каждый слой майонезом.
  2. слой крабовые палочки + майонез,
  3. слой семга кубиками + майонез,
  4. слой красная икра,
  5. слой сыр через мелкую терку + майонез,
  6. слой белок на терке+ майонез,
  7. Cверху украсить желтком.

Салат Джаз

 

Салат Джаз
Ингредиенты:
  • 1 куриный окорочёк
  • 200 г корейской моркови
  • 1 апельсин
  • 3-4 яйца
  • 150 г сыра
  • майонез
Способ приготовления:
Укладываем слоями:
  1. отварная курица - режем кубиками
  2. майонез
  3. корейская морковь - немного порезать, чтоб не очень длинная была
  4. майонез
  5. апельсин - мелкими кубиками
  6. майонез
  7. яйца - трём на крупной тёрке
  8. майонез
  9. сыр - трём на мелкой тёрке.
Примечание:
Украшаем, как умеем...
Только майонеза много не нужно, слой майонеза - это означает небольшой майонезный штришок.