Картофель эскалоп

 

Картофель эскалоп
Ингредиенты:
  • 6 средних картофелин
  • 4 столовых ложки несоленого сливочного масла
  • 3 столовых ложки муки
  • 2,5 стакана молока
  • 200 г тертого сыра
  • соль и перец
Способ приготовления:
  1. Духовку нагрейте до 200 градусов.
  2. На среднем огне нагрейте сковороду и растопите на ней сливочное масло.
  3. В растопленное масло добавьте муку и перемешайте до коричневого цвета.
  4. Посолите, поперчите.
  5. Влейте молоко и перемешайте.
  6. Снимите сковороду с огня и перелейте всю смесь в большую миску.
  7. В отдельной миске обваляйте нарезанный кругами картофель в соли и перце.
  8. Выложите эти кружочки на нашу сковороду на хлестом и сверху залейте картофель молочной смесью.
  9. Между слоями картофель просыпайте тертым сыром (всего должно уйти примерно с половину сыра).
  10. Вторую половину присыпьте сверху, посолите и поперчите.
  11. Закройте сковороду фольгой и выпекайте 60 минут.
  12. Снимите фольгу и подержите по бройлером еще 5-10 минут до золотистой корочки. Достаньте из духовки и дайте минут 10 постоять перед подачей.

Плюшки воздушные

 

Плюшки воздушные
Ингредиенты:
Для теста:
  • 3 яйца
  • 0,5 л молока
  • 50-70 г прессованных дрожжей
  • 1 пачка (200 г) сливочного масла или маргарина
  • 3-4 стол. ложки подсолнечного масла
  • 3 стол. ложки сахара
  • 1 чайн. ложка соли
  • 800 г-1 кг муки
Для посыпки:
  • ●сахар
  • ●пакетик мака (по желанию)
Способ приготовления:
  1. Для начала необходимо замесить дрожжевое тесто из указанных ингредиентов: положить все в кастрюлю и замесить, но есть определенная последовательность для лучшего результата — как для дрожжевого теста.
  2. Когда тесто подойдет , самое время делать красивые плюшки.
  3. Тесто делим на небольшие шарики, их раскатываем, учтите , что когда перед выпечкой тесто подойдет то плюшки увеличится, как минимум в 2 раза.
  4. Затем мажем каждый круг растительным маслом.
  5. После этого, на каждый кружок насыпать немного сахара (если есть добавить мака -получатся сладкие плюшки с маком ) и все распределить равномерно по кругу теста.
  6. Сворачиваем каждый кружок рулетиком, сахаром внутрь и делаем разрез с двух сторон не доходя до середины 1,5 -2 см.
  7. И соединить обе стороны в середине.
  8. Затем все плюшки отправляем на смазанный маслом противень .
  9. Смазываем сырым яйцом , хорошенько взбитым вилкой, чтобы плюшки красиво блестели после выпечки: оставить подходить в теплом месте. Когда размер их увеличится в 2 раза, тесто станет воздушным, отправляем в нагретую до 180 градусов духовку запекаться до румяного состояния.
  10. Выкладываем ароматные, воздушные плюшки на блюдо и подаем к чаю.
Примечание:
Можно сделать 2-х видов плюшки если края закреплять в середине - так аккуратнее, а можно просто сделать осьминогов, прикольный вид получается.

Блинчики, тающие во рту

 

Блинчики, тающие во рту
Ингредиенты:
  • 200 грамм молока
  • 3 яйца
  • 50 грамм пшеничной муки ( или 2 столовые ложки с большой горкой)
  • 2 чайная ложка сливочного масла (растопленного)
  • 1 столовая ложка сахара
  • щепотка соли
Способ приготовления:
  1. Яйца, сахар и соль положить в миску
  2. Взбить венчиком
  3. Добавить растопленное масло и молоко
  4. Добавить муку
  5. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков
  6. Выпекать на сковороде тонкими блинчиками до золотистого цвета без масла (не пережаривать, им очень мало надо времени...)