Картофель эскалоп

 

Картофель эскалоп
Ингредиенты:
  • 6 средних картофелин
  • 4 столовых ложки несоленого сливочного масла
  • 3 столовых ложки муки
  • 2,5 стакана молока
  • 200 г тертого сыра
  • соль и перец
Способ приготовления:
  1. Духовку нагрейте до 200 градусов.
  2. На среднем огне нагрейте сковороду и растопите на ней сливочное масло.
  3. В растопленное масло добавьте муку и перемешайте до коричневого цвета.
  4. Посолите, поперчите.
  5. Влейте молоко и перемешайте.
  6. Снимите сковороду с огня и перелейте всю смесь в большую миску.
  7. В отдельной миске обваляйте нарезанный кругами картофель в соли и перце.
  8. Выложите эти кружочки на нашу сковороду на хлестом и сверху залейте картофель молочной смесью.
  9. Между слоями картофель просыпайте тертым сыром (всего должно уйти примерно с половину сыра).
  10. Вторую половину присыпьте сверху, посолите и поперчите.
  11. Закройте сковороду фольгой и выпекайте 60 минут.
  12. Снимите фольгу и подержите по бройлером еще 5-10 минут до золотистой корочки. Достаньте из духовки и дайте минут 10 постоять перед подачей.

Related posts:

Плюшки воздушные

 

Плюшки воздушные
Ингредиенты:
Для теста:
  • 3 яйца
  • 0,5 л молока
  • 50-70 г прессованных дрожжей
  • 1 пачка (200 г) сливочного масла или маргарина
  • 3-4 стол. ложки подсолнечного масла
  • 3 стол. ложки сахара
  • 1 чайн. ложка соли
  • 800 г-1 кг муки
Для посыпки:
  • ●сахар
  • ●пакетик мака (по желанию)
Способ приготовления:
  1. Для начала необходимо замесить дрожжевое тесто из указанных ингредиентов: положить все в кастрюлю и замесить, но есть определенная последовательность для лучшего результата — как для дрожжевого теста.
  2. Когда тесто подойдет , самое время делать красивые плюшки.
  3. Тесто делим на небольшие шарики, их раскатываем, учтите , что когда перед выпечкой тесто подойдет то плюшки увеличится, как минимум в 2 раза.
  4. Затем мажем каждый круг растительным маслом.
  5. После этого, на каждый кружок насыпать немного сахара (если есть добавить мака -получатся сладкие плюшки с маком ) и все распределить равномерно по кругу теста.
  6. Сворачиваем каждый кружок рулетиком, сахаром внутрь и делаем разрез с двух сторон не доходя до середины 1,5 -2 см.
  7. И соединить обе стороны в середине.
  8. Затем все плюшки отправляем на смазанный маслом противень .
  9. Смазываем сырым яйцом , хорошенько взбитым вилкой, чтобы плюшки красиво блестели после выпечки: оставить подходить в теплом месте. Когда размер их увеличится в 2 раза, тесто станет воздушным, отправляем в нагретую до 180 градусов духовку запекаться до румяного состояния.
  10. Выкладываем ароматные, воздушные плюшки на блюдо и подаем к чаю.
Примечание:
Можно сделать 2-х видов плюшки если края закреплять в середине - так аккуратнее, а можно просто сделать осьминогов, прикольный вид получается.

Related posts:

Блинчики, тающие во рту

 

Блинчики, тающие во рту
Ингредиенты:
  • 200 грамм молока
  • 3 яйца
  • 50 грамм пшеничной муки ( или 2 столовые ложки с большой горкой)
  • 2 чайная ложка сливочного масла (растопленного)
  • 1 столовая ложка сахара
  • щепотка соли
Способ приготовления:
  1. Яйца, сахар и соль положить в миску
  2. Взбить венчиком
  3. Добавить растопленное масло и молоко
  4. Добавить муку
  5. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков
  6. Выпекать на сковороде тонкими блинчиками до золотистого цвета без масла (не пережаривать, им очень мало надо времени...)

Related posts: