Салат Лисья шуба

 

Салат Лисья шуба
Ингредиенты:
  • 1 банка консервированной горбуши
  • 2 картофелины в мундире
  • 2 вареные морковки
  • 1 крутое яйцо
  • 150 гр тертого сыра
  • 1 маринованный или соленый огурец
  • 250 гр шампиньонов
  • майонез
  • подсолнечное масло
Способ приготовления:
  1. Горбушу (без кожи и костей) размять вилкой, картошку и морковку натереть, яйцо мелко нарезать.
  2. Грибы нарезать, обжарить до готовности на раст.масле (можно вместе с мелко нарезанной луковицей).
  3. Огурец нарезать.
  4. Выложить салат слоями: горбуша – морковка – картошка – грибы – огурец.
  5. Полить майонезом, посыпать яйцом и сыром. При желании слои салата можно промазывать тонким слоем майонеза.

Мясо в пиве

 

Мясо в пиве
Мясо в пиве
Ингредиенты:
  • 500 гр. свинины
  • 1-1,5 кг картофеля
  • 2 луковицы
  • 1 крупная морковь
  • 2 помидора
  • 0,5 литра хорошего темного пива
  • 3 зуб. чеснока
  • соль
  • перец
  • лавровый лист
  • любая зелень
Способ приготовления:
  1. На дно большой кастрюли налить немного подсолнечного масла.
  2. Мясо режем крупными кубиками - и в кастрюлю (можно предварительно обжарить, требует времени, но обжаренное мясо дает аромат).
  3. Немного посолить и поперчить.
  4. Лук режем полукольцами, выкладываем поверх мяса.
  5. Морковь трем на терке либо режем кружками, выкладываем на лук.
  6. Очищенный картофель режем крупно, если мелкий, то целиком - следующий слой. Немного посолить.
  7. Следующий слой - помидоры, крупно порезанные, опять посолить!
  8. Добавить мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок.
  9. Сверху много зелени, лавровый лист и несколько штучек перца горошком.
  10. Все это дело залить бутылкой пива.
  11. Кастрюлю поставить на очень медленный огонь на час-полтора.
Примечание:
Блюдо очень вкусное и простое, но требует времени. Мясо получается очень мягкое и нежное.

Ханум домашний

Ханум домашний

Ханум домашний

Если нет времени готовить манты, можно приготовить домашний ханум.

Ингредиенты:
для теста

  • 1 яйцо
  • вода 75 мл
  • 2 столовые ложки подсолнечное масло
  • мука

для начинки

  • две моркови
  • две головки лука
  • мясной фарш
  • картофель

Приготовление:
Замесить крутое тесто, которому дать настояться, пока будем готовить начинку.
На крупную терку натираем две моркови, две головки лука мелко нарезаем, слегка обжариваем.
В мясной фарш добавляем специи, соль, можно добавить потертый на терке картофель. Тонко раскатываем тесто, выкладываем мясной фарш, на него овощной.
Сворачиваем в плотный рулет, выкладываем на промазанную маслом пароварку (например, которая ставится в кастрюлю). В воду добавляем лавровый лист, душистый перец и немного соли.
Варить 40 минут.
Выложить в блюдо, полить маслом.
Подать томатный или сметанный соус.