Рыба в медово-лимонном маринаде

 

Рыба в медово-лимонном маринаде
Ингредиенты:
  • небольшой кусочек лосося или трески
  • кунжут по желанию
маринад:
  • 1 ст.л. соевого соуса
  • 1 ст.л. меда
  • 1 ч.л. лимонного сока
Способ приготовления:
  1. Смешать мед, соевый соус и сок лимона.
  2. Рыбу порезать на порционные куски и замариновать минут на 10.
  3. Выложить рыбу в форму для запекания вместе с маринадом, посыпать кунжутом и отправить в духовку, которую необходимо разогреть заранее до 180 градусов.
  4. Запекать минут 15-20. Кушать с овощами.
Примечание:
соль, если соевый соус недостаточно соленый

Салат Ревнивец

 

Салат Ревнивец
Ингредиенты:
  • Куриное филе - 180-200 грамм
  • Кунжут - 2-3 ч. л.
  • Пекинская капуста - 1,5 стакана
  • Болгарский перец - 0.5 шт.
  • Лук синий - 0,5 головки
  • Кукуруза - 2 ст. л.
Сырные шарики:
  • Сыр фетакса - 70 г
  • Чеснок - 1 зубчика
  • Сушеный базилик - 0,5 ч. л.
  • Укроп - по вкусу
Для крутонов:
  • Батон - 2 ломтика
  • Масло растительное - 30 мл
  • Прованские травы - 0,5 ч. л.
  • Чеснок - 1 зубчик
Заправка:
  • Майонез - 4 ст. л.
  • Соевый соус - 10-15 мл
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Мандариновый фреш - 0,5 мандарина
Способ приготовления:
  1. Приготовим крутоны. Для этого нарежем батон кубиком со стороной около 1,5 см. Смешаем растительное масло с чесноком, прованскими травами и солью. Поместим наши кубики в емкость для запекания, зальём приготовленной смесью, тщательно перемешаем и отправим в духовку на 15-20 минут при температуре 160-170 градусов. Время от времени перемешиваем их.
  2. Куриное филе режем полосками, солим, перчим, посыпаем кунжутом. Обжариваем на большом огне минут 5-7, часто помешивая, не допуская зажаривания мяса - нам оно нужно сочное внутри.
  3. Мелко режем капусту, болгарский перец тонкой соломкой.
  4. Далее делаем сырные шарики. Для этого берем сыр фетакса, добавляем к нему мелко рубленый укроп, чеснок через пресс, базилик и хорошенько разминаем вилкой (можно добавить немножко сливок для более мягкой консистенции). Потом из этой массы лепим руками шарики - в ладошках, как из пластилина.
  5. Для заправки смешиваем майонез, соевый соус, чеснок, мандариновый сок.
  6. Смешиваем капусту, кукурузу, мелко резаный лук, болгарский перец, курицу. Укладываем на тарелку, сверху укладываем сырные шарики, крутоны, поливаем салат из пекинской капусты заправкой
Примечание:
Греховно вкусный салат из пекинской капусты, курицы и крутонов с оригинальной заправкой.

Антрекот в маринаде

 

Антрекот в маринаде
Ингредиенты:
  • Говяжья вырезка - 350 грамм
  • Масло оливковое - две столовых ложки
  • Соевый соус - 1.5 столовых ложки
  • Вустерширский соус - две чайных ложки
  • Сок лимона - две чайных ложки
  • Горчица - 0.5 чайные ложки
  • Чеснок - 1 зубок
  • Лук-шалот - одна штука
  • Розмарин - 2 веточки
  • Острый соус - 0.5 чайные ложки
  • Перец черный молотый - 0.5 чайные ложки
Способ приготовления:
Маринад. В объемной миске смешаем оливковое масло, соевый соус, красный винный уксус, вустерширский соус, черный перец, острый соус, горчицу и лимонный сок.
  1. Репчатый лук и чеснок нарежем ломтиками, сложим в маринад. добавим свежий розмарин, растертый пестиком или мелко нарезанный.
  2. Говяжью вырезку разрежем на 2 порционных куска. переложим в миску с маринадом.
  3. Оставим маринуемся в прохладном месте на 4-5 часов.
  4. Промаринованное мясо жарим на гриле по 4-6 минут с каждой стороны.