Горячий сэндвич с гуакамоле и сыром

 

Горячий сэндвич с гуакамоле и сыром
Ингредиенты:
  • авокадо (спелое) — 2 шт.;
  • сыр чеддер (или любой сыр, который хорошо плавится);
  • хлеб;
  • сливочное масло;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • кинза (измельчённая) — 2 ст. л.;
  • сок лайма — 1 ст. л.;
  • острый перец (маленький) — 1 шт.;
  • салатный лук — 0,5 шт.;
  • помидор (крупный) — 1 шт.;
  • соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
  1. Разрезаете авокадо пополам, вынимаете оттуда косточку, затем ложкой вынимаете мякоть и кладёте её в тарелку. Далее разминаете мякоть авокадо вилкой до состояния пюре, добавляете туда мелко нарезанные чеснок, зелень, лук, острый перец, а также сок лайма. Хорошо всё перемешиваете, добавляете томат, нарезанный мелкими кубиками, соль и перец и снова перемешиваете.
  2. Нарезаете хлеб, с одной стороны (на которую будет класться начинка) смазываете его сливочным маслом и кладёте кусочек сыра. Затем выкладываете начинку, снова накрываете кусочком сыра и сверху кладёте хлеб. Сэндвич отправляете на разогретую сковороду и сверху накрываете чем-то тяжёлым, чтобы сыр быстрее расплавился. Затем переворачиваете на другу сторону и снова придавливаете грузом.
Примечание:
Некоторые изменения в рецепт: вместо кинзы можно добавить базилик, а вместо салатного лука — зелёный лук. Также авокадо ближе к косточке может оказаться не такими уж и мягкими, поэтому эту часть просто нарезать мелкими кусочками.</p>

Related posts:

Салат Чёрный Принц

 

Салат Чёрный Принц
Ингредиенты:
Для салата:
  • Куриные окорочка 2 шт.
  • Куриные яйца 4 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Плавленый сыр 2 шт.
  • Чернослив100 гр.
  • Майонез 200 гр.
  • Грецкие орехи 80 гр.
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Соль по вкусу
Для маринада:
  • Сахар1 ст.л.
  • Уксус 2 ст.л.
  • Соль1 ч.л.
  • Вода125 мл
Способ приготовления:
  1. Грецкие орехи обжариваем на сковороде без масла до румяного оттенка, так они становятся вкуснее и хрустят. Остужаем.
  2. Отвариваем куриные окорочка с лавровым листом, солью и черным перцем горошком в кастрюле до готовности. Вынимаем из бульона, остужаем. (Можно заменить окорочка куриным филе, но окорочка жирнее, с ними салат будет будет более нежным).
  3. Красную репчатую луковицу нарезаем четверть-кольцами.
  4. Заливаем лук приготовленным горячим маринадом.
  5. Настаиваем, накрыв крышкой, до полного остывания.
  6. Когда остынет маринад, воду сливаем, лук отжимаем. Можете выдержать его в маринаде несколько часов, вкус будет более насыщенным.
  7. Лук приобретает красивый малиновый оттенок.
  8. Чернослив моем, вымачиваем в воде несколько часов, отжимаем, нарезаем полосочками.
  9. Отложите немного чернослива для украшения салата.
  10. Плавленые сырки выдерживаем в морозильной камере 20 минут . Так их легче натереть на терке. Натираем через крупные отверстия.
  11. Измельчаем остывшие грецкие орехи.
  12. Отделяем куриное мясо от костей и кожи, нарезаем кубиками.
Приступаем к сборке салата.
  1. Первый слой — курица.
  2. Присыпаем солью по вкусу, черным молотым перцем (по желанию, если мясо после варки в бульоне в этом нуждается).
  3. Так как маринованный лук достаточно сочный, курицу можете не смазывать майонезом, а покрыть им слой лука.
  4. Следующий слой — чернослив и майонез.
  5. Затем крупно натираем желтки яиц, сваренных вкрутую. Можете присолить (по желанию).
  6. Следующий слой — крупно натёртые белки.
  7. Затем выкладываем слой плавленных сырков. Аккуратно подравниваем будущий салат, покрываем тонким слоем майонеза.
  8. Присыпаем салат измельченными орехами и украшаем черносливом, который отложили.

 

Related posts:

Салат Сиротский

 

Салат Сиротский
Ингредиенты:
  • 1 пачка крабовых палочек( можно заменить креветками),
  • 300-400 гр малосольной семги,
  • красная икра,
  • 300гр твердого сыра(у меня российский),
  • 3-4 яйца,
  • майонез.
Способ приготовления:
  1. Все ингредиенты выкладывать слоями и промазывать каждый слой майонезом.
  2. слой крабовые палочки + майонез,
  3. слой семга кубиками + майонез,
  4. слой красная икра,
  5. слой сыр через мелкую терку + майонез,
  6. слой белок на терке+ майонез,
  7. Cверху украсить желтком.

Related posts: