Карп-белка рецепт

 

Карп-белка рецепт
Ингредиенты:
  • Карп - семьсот грамм
  • Крахмал - один пакетик
  • Томатная паста - один стакан
  • Уксус - две чайные ложки
  • Чеснок - два зубчика
  • Перец - две штуки
Способ приготовления:
  1. Очистим карпа от чешуи, удалим все внутренности, голову отрежем и отложим в сторону.
  2. Разделываем рыбу на филе, удалив всю хребтовую кость, но так, чтобы филе держались на хвосте.
  3. Аккуратно перевернуть рыбу кожей вниз необходимо удалить все кости.
  4. Под косым углом сделаем небольшие надрезы поперек филе к поверхности рабочей поверхности, не повредив кожи. Потом сделаем глубокие надрезы вдоль филе. Осторожно приподнимем рыбу за хвост и, аккуратно вывернув ее внутрь кожей, слегка потрясем, чтобы надрезанные части мяса полностью отошли от кожи.
  5. Обваляем саму рыбу и ее голову в подготовленном крахмале.
  6. Аккуратно, стараясь сохранить форму подготовленной рыбы, обжарим карпа в хорошо прогретом фритюре.
  7. Голову обжарим отдельно.
  8. По готовности вынимаем и выкладываем рыбу на салфетку, даем стечь лишнему жиру.
Отдельно готовим соус
  1. Добавим уксус, поварское вино, сахар, соль в предварительно разведенную водой томатную пасту, все тщательно перемешаем, добившись кисло-сладкого вкуса.
  2. В воке, в небольшом количестве жира, быстро обжарим измельченный чеснок, жгучий перец и имбирь.
  3. Добавим приготовленный соус.
  4. При закипании струйкой вольем крахмал, разведенный водой (один к двум) до образования необходимой густоты, добавим немного кунжутного масла и убрать с плиты.
  5. Когда рыба будет готова, аккуратно выложим ее на тарелку и польем сверху приготовленным соусом, украсив ее зеленью.
Примечание:
Всем любителям рыбы предоставлен замечательный рецепт приготовления рыбы. Если вы просто не можете жить без рыбы, то данное блюдо карп «белка» просто предназначен для вас.

Related posts:

Картофельная запеканка с сосисками и сыром



Ингредиенты:

●картофельное пюре
●сосиски
●томатная паста
●сыр твёрдых сортов

Приготовление:

Картофельное пюре выложить в смазанную маслом форму. Верх пюре смазать томатной пастой (я сделала решётку). Выложить сосиски и посыпать тёртым сыром. Запечь в духовке при 180 градусах в течении 15 минут. При подаче посыпать зеленью. Приятного аппетита!!!
Continue reading

Related posts:

Азу по-татарски


Ингредиенты:

— мясо — 500 г
— лук репчатый — 1-2 шт
— огурцы соленые — 1-2 шт
— картофель — 6-8 шт
— чеснок — 1-2 дольки
— томатная паста или кетчуп — 1-2 ст. л
-лавровый лист
— соль
— перец

Приготовление:

Мяco пpoмыть, нapезaть coлoмкoй и cлегкa oбжapить в кaзaне в paзoгpетoм pacтительнoм мacле.
Дoбaвить пopезaнный тoнкими пoлукoльцaми лук и oбжapивaть мяco c лукoм дo мягкocти лукa. Continue reading

Related posts: