Горячий сэндвич с гуакамоле и сыром

 

Горячий сэндвич с гуакамоле и сыром
Ингредиенты:
  • авокадо (спелое) — 2 шт.;
  • сыр чеддер (или любой сыр, который хорошо плавится);
  • хлеб;
  • сливочное масло;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • кинза (измельчённая) — 2 ст. л.;
  • сок лайма — 1 ст. л.;
  • острый перец (маленький) — 1 шт.;
  • салатный лук — 0,5 шт.;
  • помидор (крупный) — 1 шт.;
  • соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
  1. Разрезаете авокадо пополам, вынимаете оттуда косточку, затем ложкой вынимаете мякоть и кладёте её в тарелку. Далее разминаете мякоть авокадо вилкой до состояния пюре, добавляете туда мелко нарезанные чеснок, зелень, лук, острый перец, а также сок лайма. Хорошо всё перемешиваете, добавляете томат, нарезанный мелкими кубиками, соль и перец и снова перемешиваете.
  2. Нарезаете хлеб, с одной стороны (на которую будет класться начинка) смазываете его сливочным маслом и кладёте кусочек сыра. Затем выкладываете начинку, снова накрываете кусочком сыра и сверху кладёте хлеб. Сэндвич отправляете на разогретую сковороду и сверху накрываете чем-то тяжёлым, чтобы сыр быстрее расплавился. Затем переворачиваете на другу сторону и снова придавливаете грузом.
Примечание:
Некоторые изменения в рецепт: вместо кинзы можно добавить базилик, а вместо салатного лука — зелёный лук. Также авокадо ближе к косточке может оказаться не такими уж и мягкими, поэтому эту часть просто нарезать мелкими кусочками.</p>

Related posts:

Суп из запеченных помидоров с хлебом

Суп из запеченных помидоров с хлебом
Рецепт этого супа обязан классическому итальянскому блюду papa al pomodoro. Этот простой домашний суп готовится из ароматных сезонных помидоров. В рецепте используется чиабатта – вы можете взять любой черствый хлеб. Я никогда его не выбрасываю, а добавляю в супы или готовлю вкуснейшие гренки.
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ингредиенты:
  • 2 кг спелых помидоров
  • ½ головки чеснока
  • 2 красные луковицы
  • 1 щепотка сухого орегано
  • оливковое масло
  • 1 литр овощного бульона
  • несколько веточек свежего базилика
  • 1 x 280 г чиабатты или вчерашнего белого хлеба
  • красный винный уксус
  • оливковое масло extra virgin
Способ приготовления:
  1. Разогрейте духовку до 200°C.
  2. Разрежьте помидоры пополам, положите их на противень срезом вверх.
  3. Разломайте чеснок на зубчики, почистите и крупно нарежьте лук и добавьте и то и другое к помидорам.
  4. Посыпьте овощи орегано, приправьте солью и черным перцем, сбрызните оливковым маслом и запекайте в духовке в течение 50 мин – часа, или пока помидоры не начнут прилипать к противню.
  5. Переложите в большую кастрюлю запеченные овощи, соскребите все приставшие кусочки, выньте зубчики чеснока и выдавите его из кожицы.
  6. Влейте бульон, крупно нарежьте стебли базилика и БОЛЬШУЮ часть листьев.
  7. Разрежьте чиабатту пополам, нарвите одну половину на кусочки и добавьте в суп.
  8. Доведите до кипения и готовьте на медленном огне в течение 10 минут.
  9. Поставьте на сильный огонь сковороду-гриль.
  10. Нарежьте оставшуюся чиабатту на ломтики и обжарьте их с обеих сторон.
  11. Добавьте в кастрюлю немного красного виного уксуса, после чего измельчите суп в блендере до однородности.
  12. Разлейте суп по порциям, сбрызните оливковым маслом extra virgin и присыпьте оставшимися листьями базилика.
  13. Подавайте с обжаренными ломтиками чиаббаты.

 

Related posts:

Пицца в батоне

Пицца в батоне
Автор:
Ингредиенты:
  • батон
  • помидор
  • колбаса
  • сыр
  • майонез
  • масло сливочное
  • прованские травы
Способ приготовления:
  1. Нарезать хлеб на куски толщиной 5-7 см.
  2. Выбрать мякоть, оставив дно и бока.
  3. На дно каждой нашей чашечки положила кусочек масла
  4. Затем начинку: колбаса и помидор порезанный мелким кубиком, 1-2 чайной ложки майонеза
  5. Посыпала сверху прованскими травками и в духовку разогретую до 200 градусов на 15 минут, затем достать посыпать сыром и еще минут на 5 в духовку дать сыру расплавиться.

Related posts: